茄子田楽

用料  

茄子田楽的做法  

1. 将味噌、清酒、糖、和芝麻混合

2. 欧米茄洗净后，将水分拭干

3. 对半切

4. 用刀尖沿茄子内边缘划一圈后，再中间划分小格

5. 茄肉的一面朝下炸几分钟，然后翻面继续炸几分钟

6. 沥干油分，将味噌均匀涂抹在表面上

7. 洒上适量的芝麻作为装饰

8. 如果有喷火器的话，稍微烤一下会更美味

小贴士

欧米茄的皮很硬，所以一般不食用。