柠檬百香果-无骨鸡爪
菜谱2.88W
用料
鸡爪 | 10只 |
柠檬 | 半个 |
百香果 | 半个 |
葱 | 2-3段 |
生姜 | 4-5片 |
花椒 | 10粒左右 |
料酒 | 一汤勺 |
香菜、洋葱、大蒜、小米辣 | |
盐、白糖、醋、生抽、老抽、麻油、辣椒面、香油 |
柠檬百香果-无骨鸡爪的做法
将鸡爪剪掉指甲清洗干净,冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒去腥
水开后煮8-10分钟,再关火闷5分钟
闷好的鸡爪捞到凉水中,放入冰箱冰镇半小时以上,有冰块的可以放入冰块
冰镇好的鸡爪用刀在大骨头处划烂,取出骨头
将配菜提前准备好
以图中勺子为准加入调料,1勺盐、半勺糖、1勺老抽、3勺生抽、2勺醋、1勺辣椒面、2勺麻油、1勺香油
将所有的东西混合匀,密封起来放入冰箱冷藏4小时以上就可以开动了
小贴士
①鸡爪根据自家人口调整量;
②冰镇鸡爪的水越冰越好,越冰越好脱骨;
③辣椒和醋可以根据个人喜好添加量。
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...