琥珀芝麻桃仁

核桃的营养价值很高，都说吃核桃补脑提高记忆力，是因为核桃含有磷脂；而且核桃可滋补五脏，润肤乌发。核桃的做法很多，简单的就是直接去壳食用，或核桃仁加少许花生仁搅打成核桃花生露，亦或是熬粥时加入少许桃仁。这道琥珀芝麻桃仁，酥酥脆脆的，特别适合孩子们的口味，是一道老少皆宜的休闲零食，即补脑又满足了您的味蕾😊

用料  

琥珀芝麻桃仁的做法  

1. 准备：核桃仁165克、黄冰糖72克、白芝麻1.5汤匙。

2. 将核桃仁放在烤盘上，入松下多功能烤箱，选择：微波——中火——2分钟。

3. 2分钟后取出烤盘，自然晾凉，双手戴上PVC手套，揉搓核桃仁，去掉桃仁皮和桃仁渣。

4. 再将核桃仁放入盘中，备用。

5. 不粘锅中倒入少许食用油，将黄冰糖轻轻放入锅中，小火打开，防止糊锅。
   

6. 熬制黄冰糖，要小火慢慢熬，用橡胶铲轻轻搅动，直至冰糖全部融化成琥珀色。
   
   

7. 此时，将核桃仁倒入锅中，橡胶铲继续搅拌，将冰糖汁全部包裹在核桃仁上，灶具关火。

8. 小视频1：核桃仁和冰糖汁，搅拌均匀。

9. 利用锅中余温，将芝麻倒入锅中，继续搅拌，芝麻全部包裹在琥珀桃仁上。

10. 小视频2：芝麻和琥珀桃仁，搅拌均匀。

11. 将锅中的琥珀芝麻桃仁，摆放在烤盘上，自然晾凉。待冷却之后，双手戴上PVC手套，掰成小块儿，可以吃啦。

12. 琥珀芝麻桃仁，酥脆爽口，入袋封口保存延长保质期，送给亲友也很暖心😊