抹茶金枪鱼鸡肉松欧包
菜谱2.79W
用料
高筋面粉 | 100g |
全麦面包粉 | 100g |
抹茶粉 | 8g |
酵母 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 125g |
金枪鱼 | 100g |
自制肉松 | 30g |
抹茶金枪鱼鸡肉松欧包的做法
粉类全部混合,加鸡蛋,加牛奶,用刮刀拌匀,静止30分钟,第一次翻拌,我戴手套,很黏,从下往上折叠,20分钟~30分钟1次,重复4次。
把金枪鱼水分去掉,正好100g,加上肉松30g,没有加其他味道了,肉松和金枪鱼都有点咸了。杆成舌状,铺馅料,都是27g左右
整形,割包,再发酵20分钟
170度,20分钟
香香的,而且很软哦,哈哈哈。
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