单县羊汤

用料  

单县羊汤的做法  

1. 1. 如图准备齐全：大料、花椒、茴香（纱布包一下）橘子皮 、丁香、白芷备用
   2. 肉大块切好
   3. 肉冷水下锅，烧开后过滤沫

2. 4. 加盐、 姜片、料酒、大葱适量加入，中火1小时。
   5. 一小时后，取出料包
   6. 肉捞出，改成小块，将肉、汤分离备用

3. 7. 将粉丝泡发好备用
   8. 取出适量的羊汤煮沸，加入小块羊肉、粉丝，青菜，根据口味加入盐、白胡椒。