海氏i7烤温设置备忘

现在正在用的蒸烤箱没有办法上下管分开控制，戚风蛋糕容易开裂，蛋糕卷难出毛巾底，又入手了一台海氏，用的过程中顺便把合适的温度和时间记录下来，方便以后自己查阅，也分享给有同款烤箱的厨友参考。

用料  

海氏i7烤温设置备忘的做法  

1. 小餐包：180度16分钟。

2. 海盐卷：200度13分钟。

3. 蜂蜜脆底小面包：最下层，上火150度下200度25分钟，下次试上火160度下火210度。

4. 两个450克吐司：上火150度下火210度30分钟，夹馅的多两三分钟。

5. 蛋糕卷：五蛋卷，180度，做毛巾卷18分钟，正卷20分钟。

6. 纸杯蛋糕：150度40分钟。

7. 八寸戚风蛋糕：150度50分钟。

8. 八寸轻芝士，八寸古早蛋糕：140度65分钟抖臀。

9. 曲奇饼干：165度烘烤28分钟。

10. 蛋黄酥：170度50分钟左右以上色为准，熟馅易上色。

11. 红豆饼：180度35分钟。

12. 鲜肉月饼：200度烤12分钟以后翻面，再烤13分钟左右至上色满意，喜欢白皮的可以缩短几分钟，肉饼类口感不宜太干，吃前再加热也不会太老。

13. 蛋白溶豆：100度70分钟，35分钟左右上下倒盘。
    蛋黄溶豆：100度40分钟，20分钟左右上下倒盘。

14. 月饼：200度定型5分钟，稍凉刷蛋黄水，接着180度烤15分钟左右至上色满意，奶黄馅料烘烤时间较短。

15. 蛋挞：200度20分钟左右以上色为准。

16. 麻薯包：170度35分钟。

17. 泡芙：200度20分钟左右以上色为准。

18. 金盘披萨：上火170下火220烤30分钟左右至上色满意。

19. 手指麻薯：170度18分钟左右至上色满意。

20. 黄油吐司条，150度28分钟左右至上色满意。

21. 桃酥，180度20分钟左右。