水煮肉(老师教的)

用料  

水煮肉(老师教的)的做法  

1. 猪肉切片，倒入料酒，盐，鸡精，鸡蛋液，水淀粉，抓拌均匀  

2. 蒜切末，葱花，姜末，火锅底料，辣椒丝，郫县豆瓣酱，花椒。

3. 锅中润油，放花椒，辣椒，葱，蒜末，姜，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出味道，放入青菜炒一下。炒熟放入开水。

4. 放入耗油，生抽，料酒，醋，鸡精，老抽，陈醋，白糖。

5. 把菜和所有料渣，捞出来，水开下入浆好的肉片，加入水淀粉，肉片烫熟捞出。

6. 上面放上辣椒丝，蒜末，熟芝麻，葱花，孜然粉，白胡椒粉，

7. 锅中加入油，香油，油热加入花椒。

8. 油热，浇在辣椒上即可