很有特点的美食——苦瓜炒鸡蛋
很有特点的美食——苦瓜炒鸡蛋
用料
苦瓜 | 150克 |
鸡蛋 | 150克 |
大葱 | 3cm |
蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 2克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
胡椒粉 | 2克 |
淀粉 | 6克 |
很有特点的美食——苦瓜炒鸡蛋的做法
准备苦瓜和鸡蛋300克 比例为1:1
葱蒜切末,苦瓜剖开去籽,切成0.5cm厚的片,鸡蛋打散
清水烧开,下苦瓜,焯好捞出,泡凉水
热锅下油,倒蛋液,中火滑熟 ,捞出备用
调料粉:盐、胡椒粉、白糖、鸡精
水淀粉:淀粉、水1:3 调匀(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,放葱蒜爆香
下苦瓜,调味粉翻炒
加鸡蛋翻炒
加水淀粉,勾芡出锅在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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