生蒸鲈鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
生蒸鲈鱼的做法
生蒸鲈鱼
原料:
鲈鱼一条约3一4斤左右,蒜头约11瓣其中3瓣切片其余剁碎,葱3棵,姜1小块,大红辣椒2个,芥兰菜1斤,黄豆酱约3-4汤匙,芫荽几棵,料酒(加饭酒)、味精、鸡精、芝麻香油适量。
做法:
1、调酱料:葱切葱花、姜、蒜头、大红辣椒剁碎装在碗里,加料酒(加饭酒)、味精、鸡精、黄豆酱、芝麻香油拌匀。
2、鲈鱼去鳞去骨,骨切段铺在盘周围,鱼肉切厚片铺在鱼骨上,鱼头对半切一刀让鱼头能立起来,鱼尾中间切开去掉3-4节骨头使之立起来,摆盘成半圆鱼形,均匀地淋上酱料,上面放上姜和葱。
3、锅中烧开水放入鱼蒸6-8分钟。
4、芥兰菜梗切开,焯水(加盐、油)沥干水份,热锅冷油加蒜头片爆香,加入芥兰菜炒两下,加入白糖、盐、味精、白醋、从锅边洒入料酒(加饭酒)炒均起锅。
5、葱、大红辣椒切成丝、芫荽切段泡水。
6、鱼起锅,捡去葱、姜,嘴巴塞大红辣椒尖,芥兰菜摆入鱼周围,鱼肉上放上泡水过的葱、大红辣椒丝和芫荽段,烧热油进行泼油即可。
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...