辣子鸡丁(鸡胸肉)
买了鸡胸肉,实在吃不了白灼或者煎的,就做了辣子鸡丁。
用料
鸡胸肉1 | 块 |
干辣椒段1 | 把 |
盐 1小撮 | |
料酒2 | 勺 |
生抽3 | 勺 |
蒜 5 | 瓣 |
豆瓣酱 1 | 勺 |
姜丝 适量 | 克 |
花椒 适量 | 粒 |
淀粉1 | 勺 |
小葱2 根 | 根 |
白糖鸡精 适量 | |
熟白芝麻 适量 |
辣子鸡丁(鸡胸肉)的做法
先把鸡胸肉切丁,如果不喜欢太干的,可以切稍微大块点,更嫩。然后倒入料酒,淀粉,盐,一勺生抽,抓匀,腌制10分钟。
热锅热油,加入葱段,炸香捞出,下入腌制好的鸡丁,快速翻炒,直至鸡肉变深,8成熟,捞出,重新热锅热油,关火,加入豆瓣酱,花椒粒,姜丝,蒜片炒香。
下入炒过的鸡丁,辣椒段,生抽,小葱段,炒熟后可以加入辣椒面少许,看个人喜好,加入白糖,鸡精少许提鲜,最后撒入熟白芝麻就可以起锅开吃啦!觉得晾凉更好吃,如果你等得到晾凉,哈哈哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
大家新年好!虽然有点迟的祝福,虽迟必到😂不管有没有人看,有没有人喜欢,我也会不定时更新菜谱,这是跟自己的对话。
我是露小胖,一枚勤劳的吃货~~~
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