纯肉烧卖

因为女儿最近爱上烧卖了，饭店去不了，只能在家自学满足她。

用料  

纯肉烧卖的做法  

1. 首先把面粉一斤用一半七八十度温和水一半凉水和成面团用保鲜膜盖起醒一下。
   这时把肉馅再剁一下我每次都是再剁细一些口感好，出了油类，把盐和其余料都放里和成肉馅少放些淀粉在里面，再放入葱末姜末再放油类。
   把面团分成比饺子剂大点的剂子，边缘粘淀粉用家里的捣蒜锄延边缘压一圈如波浪型。

2. 这步就可以放肉馅了 包特别好包，比饺子省事。

3. 锅凉水放入烧卖，中火开锅后十分钟就熟了，之后可以虚蒸2分，吃不完的可以速冻在冰箱里。再吃的时候还是10分钟+2分钟就可以。

4. 成品开吃啦

小贴士

一定是烫面的面团，葱末一定要多些好吃，剂子粘淀粉防止粘连也增加糯性。