羊肉烧卖

用料  

羊肉烧卖的做法  

1. 羊肉切丁。

2. 加入煮花椒大料的水，搅拌上劲。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、生姜粉、胡麻油、味淋，搅拌均匀。

4. 放入葱末。

5. 两大勺淀粉加冷水搅拌，然后倒入烧开的水里，透明后出锅，尽量浓稠一些。（忘了拍照了，有机会补上）

6. 将凉凉的淀粉水倒入肉馅，搅拌。加入香油、盐。

7. 没有烧卖皮，就到市场买饺子皮。把饺子皮擀大，比例如图。

8. 用虎口收皮。

9. 开水上锅8分钟，再焖2分钟。

小贴士

味淋没有可以不用