薯芋泥
荔浦芋头加上紫薯,不论口味还是色彩上都是完美的。可以捞在水果捞里面,可以做成薯芋泥奶茶,也可以用做青团、麻薯,面包馅…超多地方能用上,关键是这个颜色很靓啊~
用料
荔浦芋头 | 半只 |
紫薯 | 2-3个 |
椰浆/纯牛奶 | 125ml |
炼奶 | 1勺 |
薯芋泥的做法
紫薯和芋头切块,隔水蒸熟。取出稍微用勺压碎(方便后面打成泥)
将紫薯和芋头倒入料理机,再加入少量牛奶,打成泥状。(这里牛奶不能多,多了打出来太稀了还需要炒)也可以直接用勺压成泥,加入椰浆。
加入一勺炼奶搅拌均匀就可以啦。具体的量视个人口味调整。
小贴士
1、想要颜色浅一点可以少放些紫薯,紫薯的颜色很深的。
2、步骤2打成泥的时候,牛奶需要把握好,我这次是放了120ml左右,多了会稀,少了料理机打不动,我是边打边用勺辅助搅拌的。
3、觉得包馅不好包的话,放入冰箱冷藏一下就会比较凝固,包起来就很容易了。
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