家常版四喜丸子
菜谱1.46W
用料
猪肉 | 400克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
花椒面 | 适量 |
姜末 | 适量 |
淀粉 | 四勺 |
家常版四喜丸子的做法
前面忘记拍照了,买肥瘦相间的肉绞馅,然后加入酱油,盐,花椒面,香油,姜末,搅拌均匀,再加入淀粉,往一个方向搅打上劲
多加一些油,热锅热油转小火,肉馅团成丸子下锅,待一面定型凝固再用筷子翻面,每一面都煎至凝固定型
就是这样,然后上蒸锅水开后转中火,蒸40分钟
40分钟后取出,把里面的汤汁倒出到炒锅里面
调好淀粉水
这是倒出来的汤汁
然后开火加入一点酱油,倒入淀粉水
用铲子搅动均匀
浇汁到蒸好的丸子上,我煎的不圆,不过味道超级好
图片显小,实际做的还是很大的
小贴士
我是看向往的生活里面学的哦,真的很好吃
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