三丝糊塌子

用料  

三丝糊塌子的做法  

1. 鸡蛋打散成蛋液

2. 胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝

3. 蛋液中加适量水，打匀

4. 面粉倒入鸡蛋液中

5. 搅拌匀成稀面糊

6. 将三种菜丝倒入面糊中

7. 搅拌匀，调入盐和香油调味

8. 平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开

9. 底部凝固后，翻面再煎熟

10. 取出后切块，或用模具切割成形状

小贴士

1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚。
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细。
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃。