勃艮第红酒牛肉

自用note
铁锅炖菜

用料  

勃艮第红酒牛肉的做法  

1. 牛肉切块放进一个大容器

2. 洋葱和红萝卜切块放进同一个容器，牛肉在下蔬菜在上。

3. 准备一瓶平价红酒

4. 倒进容器里直到没过食材。放冰箱过夜，最好能腌制24小时。

5. 全部放锅里，加上bouquet garni开始炖。

6. 加盐胡椒调味可以放一点点油。可以调点面粉或者玉米粉水加进去，让汤汁稠一点。

7. 可以配培根炒口蘑加点香芹。