🇫🇷勃艮第红酒炖牛肉|法式🍷
朋友要离开🇫🇷啦,做一道简单版红酒炖牛肉给她送行👩❤️💋👩
红酒选用了勃艮第黑比诺Bourgogne Pinot Noir,超市6.6欧
用料
牛肉 | 克 |
红酒 | 半瓶 |
胡萝卜 | 1/2根 |
洋葱/小洋葱 | 6个 |
小蘑菇/口蘑 | 10个 |
面粉 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
香叶/百里香 | 2片/适量 |
Herbes de Provence | 适量 |
西红柿 | 4个 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
🇫🇷勃艮第红酒炖牛肉|法式🍷的做法
1. 牛肉还是泡泡水,泡了30分钟,切成1-2厘米的立方块(最好选牛肩肉)
2. 半根胡萝卜和2个小洋葱切碎,之后会融在酱里甜甜的
3. 番茄和萝卜切大块,小洋葱只需剥皮切去头尾。土豆可放可不放,这里用来当主食。其他喜欢的蔬菜也能放进去哒!除了番茄,其他蔬菜最后20分钟再放进锅炖
4. 先把锅烧热,快冒烟那种,再加点油煎到牛肉6面金黄点点焦香
盛出来再倒进萝卜洋葱末,炒香后牛肉放回去
加适量面粉包裹住牛肉,炒香后放进番茄。5. 半瓶红酒倒进去,刚好快没过牛肉
家里没香叶了,放了两把百里香和普罗旺斯混合香草(Herbes de Provence)和一点点意大利香醋
炖2.5 - 3小时,也可以用电饭锅,高压锅可以缩短时长~6. 最后20分钟把切块的土豆胡萝卜,小洋葱可以最后5分钟放
放适量盐,酱油,黑胡椒调味,最后也可以再加点红酒增加风味就好啦!
小贴士
喜欢酱汁浓稠一点的可以最后大火收汁
-
极简沙姜鸡翅的做法和图解,极简沙姜鸡翅怎么做更好吃
一个在北京的江南姑娘爱吃沙姜的故事。以前都是在马爸爸家买沙姜,一次最少也得2斤。沙姜不属于每天都要用到的调料,所以每次吃个一两次,剩下的都放坏了。后来附近的盒马鲜生终于有沙姜卖,一份四两,特别方便。后来发现四两也吃不完,就学着把吃不完的沙姜做了沙姜葱油...
-
包肉粽子食谱做法大全,超简单的包肉粽子做法步骤
包了三种口味肉粽子蜜枣粽子蜜枣红豆粽子用料粽叶糯米粽叶自己看糯米三斤五花肉两斤盐一点老抽小一圈生抽3勺糖随意姜5片葱3根蚝油2勺五香粉2勺包肉粽子的做法肉切好放入生抽老抽姜葱五香粉糖一勺盐(蚝油)可放可不放搅拌均匀米里面放点盐吧我没放不怎么咸米也要...
-
高压锅使用说明书的做法和图解,高压锅使用说明书怎么做更好吃
用料高压锅水高压锅使用说明书的做法2档!上汽后改小火加热时长~1/2牛肉,猪肘子!15-20分钟1/2排骨,羊肉!8-12分钟1/2肉鸡!8-10分钟2/3粽子!10-15分钟1/2鱼!2-4分钟2/3老玉米!5-8分钟1档!上汽后改小火加热时长~2/3红薯!6-10分钟1/4米饭!4-6分钟1/3稀饭!10-15分钟1/4豆类!12-16分...
-
土豆炖牛肉(电压力锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
下次可以试试2倍酱料,浸过土豆🥔块。用料开水+牛肩肉350克(少做点试试)蒸锅+土豆+胡萝卜🥕500克+半根紫洋葱碎+姜片1个料酒+醋+酱油+白糖1+2+3+4勺土豆炖牛肉(电压力锅)的做法热锅冷油+洋葱,炒香。+飞水→切块的牛肉🥩块+姜片。+白糖4,300瓦+4分钟→炒香。+(料酒+...
相关文章
- Bœuf Bourguignon法式勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Beef Bourguignon 勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 勃艮第红酒炖牛肉的详细做法,勃艮第红酒炖牛肉做法技巧
- 食戟之灵- -勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 勃艮第红酒罗勒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 勃艮第红酒炖牛肉Beef Bourguignon的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 勃艮第红酒炖牛肉(Raymond Blanc)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Bœuf bourguignon勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 法餐36: 勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 法式勃艮第红酒炖牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法