清炒羊脸肉

俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。

用料  

清炒羊脸肉的做法  

1. 熟的羊脸肉切大片。

2. 黄瓜，胡萝卜切片。

3. 木耳，香菇切丝，大蒜切片备用。

4. 锅内无水加油热锅。

5. 加入蒜片大火炒香。

6. 加入胡萝卜片，用油微微炸一下，因为胡萝卜是几样食材熟的最慢。

7. 加入香菇丝。

8. 加入切好的羊脸肉。

9. 撒一点白胡椒粉，翻炒一下。

10. 翻炒均匀后加入黄瓜片。

11. 加入一勺耗油。

12. 加入木耳丝，盐，翻炒均匀。

13. 加入香菜段，就可以装盘了。

14. 撒一点黑胡椒碎做装饰。

15. 再点缀一点葱花。

16. 这道简单的快手菜就完成了。

小贴士

因为选用的是已经煮熟的羊脸肉就没有加料酒，如果喜欢炒生的话，炒的时候就加一点料酒，翻炒肉片的时间也要加长。