麦糕

一款小时候的记忆小食

用料  

麦糕的做法  

1. 将剥好的蚕豆（净重620克）放入主锅

2. 加入310克水和240克冰糖用30分v键小勺（100度煮35分—40分，根据自家豆子的老嫩来掌控时间）

3. 煮后有豆子不要打碎

4. 这个豆沙好好吃

5. 准备150克面粉

6. 加入煮好的豆沙拌匀

7. 将拌好的食材平铺在小美蒸架上层

8. V键10分钟煮 出蒸气后上锅蒸15分钟

9. 完成

10. 这个比例软糯适中 老少皆宜（喜欢干点的可以适当多加点面粉）

11. 放入冰箱冷藏后切块会比较整齐
    微波炉蒸一下恢复软糯口感