藜麦蒸糕
做好的蒸糕松软之中,每一口都能吃到一粒粒的藜麦,还有浓郁的蛋香,绝对是宝宝们超爱的主食类型。
当然,最重要的是它的营养。藜麦作为“超级谷物”,不仅蛋白质、钙含量高出其它谷物一大截,还含有丰富的膳食纤维,能预防宝宝便秘,营养和口感双赢!
用料
白砂糖 | 5克 |
食用油 | 5克 |
熟藜麦 | 10克 |
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
藜麦蒸糕的做法
鸡蛋磕入碗中,倒入白砂糖,再滴入几滴柠檬汁。
底下隔一盆温热的水,用打蛋器低速将鸡蛋打发至提起打蛋头可以轻松画出“8”字。
倒入食用油、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
再放入藜麦,继续翻拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入模具中,轻轻震出气孔。
蒸糕冷水上蒸锅,开大火蒸20分钟,结束后再焖5分钟。
一个个蓬松的藜麦蒸糕就完成啦!淡黄色的小蒸糕,咬一口香甜软嫩,还带着一点藜麦的颗粒感,超好吃~妈妈们记得也给自己来一块哦。
小贴士
● 藜麦需要提前浸泡4小时,浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水分变软,使藜麦更容易煮熟。
● 全蛋打发的时候要确保打蛋盆是无水无油的,不然会导致鸡蛋打发不了。
●拌面糊的时候需要用“J”字型的翻拌手法,可以避免面糊起筋、消泡。
●柠檬汁有助于打发,并能够去蛋腥味。
●打蛋器提起打蛋头,能够轻松画出“8”字,并不会立马消失,这就代表鸡蛋已经打发好了。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...