吃一次就上瘾的干煸蚕蛹

作为南方人，有听过北方吃蚕蛹的，但自己从来没尝试
初次见到的时候是去年三十在东北朋友家，父母送来做的干煸蚕蛹，没敢吃！但是闻着特别香，看着他们吃，也想尝，闭着眼睛吃了半个，好家伙，一发不可收拾收拾了～
 后面一直在买着做，试着做了好多次终于摸出好吃的窍门！

用料  

吃一次就上瘾的干煸蚕蛹的做法  

1. 蚕蛹加3勺盐冷锅绰水，水开后煮五分钟左右就可捞起过凉水

2. 把蚕蛹竖着对半剪开，去除黑芯，黑芯不好嚼也不好消化！

3. 均匀的裹上淀粉

4. 油倒多些，开始炸蚕蛹，需要复炸！等到用筷子感受蚕蛹壳儿变硬，捞的时候有酥脆的声音就证明到位了

5. 准备这些料，炸好的蚕蛹开始干煸！锅中少油，倒入蚕蛹加料加盐，

6. 出锅，唰唰香～嘎嘎脆～

小贴士

1：炸蚕蛹的油一定得多多多！才能彻底炸好
2：油炸一定得炸透，油的烧开，炸酥脆是本道菜的精华
3：蚕蛹不吸盐，一定得多加盐！
4：这道菜比较费时费劲，得多点耐心才能烹饪出超级好吃的蚕蛹