焦糖奶茶,喝一次就上瘾
用料
红茶 | 适量 |
纯牛奶 | 一瓶 |
糖 | 适量 |
准备一个干净的奶锅,撒一些白糖(看个人口味,喜欢甜的放多点)。打开煤气烧成焦糖色。
加入一些冷水,注意:会听到刺啦一声。加入红茶叶(推荐普洱,正山小种),烧至水沸腾,颜色变深。喜欢茶味浓的,可以烧久一点。
把一瓶纯牛奶剪开倒进去,再次煮开。小心牛奶沸腾会溢出来,要看着火。用滤网过滤茶叶就能喝到超赞的奶茶了。
小贴士
煮白糖的时候,注意看着火,颜色变深就行了。
牛奶溢出来很难收拾,煮开就可以关火了。
觉得甜度不够,加点炼奶更好喝。
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