糯米饭做酒酿超简单，酒曲拌一拌就好

做酒酿其实好简单，我看有的人又是泡糯米，又是戳小洞洞的好麻烦。像我这么简单粗暴，做出来的味道一样一样的，小时候看妈妈就是酱婶滴~
1.蒸糯米饭
2.蒸好米饭晾至常温
3.酒曲加温水化开，倒入糯米饭中，加一碗凉白开，搅匀
4.用罐子密封

用料  

糯米饭做酒酿超简单，酒曲拌一拌就好的做法  

1. 糯米1斤

2. 酒曲1包
   1包写着可以拌2－2.5公斤米饭，但是最好别拌那么多米，容易发不好

3. 蒸糯米饭，就像平时蒸米饭的水量

4. 酒曲用温水化开

5. 拌在糯米饭里面，加一碗凉开水，拌匀

6. 装在罐子里，常温2天，放冰箱冷藏3天。打开如果觉得酒味不够浓，可以继续存放，酒味会越来越浓
   

小贴士

1.酒酿在制作和存放过程中千万不能放油，否则会坏
2.酒酿越放酒味约浓哦