炖羊肉

用料  

炖羊肉的做法  

1. 羊肉切丁，山药切块，青椒切碎，大葱切段，姜切片，干辣椒切两半。

2. 羊肉在滚水里焯一下，沥干备用。

3. 锅里热油，下干辣椒、花椒炒香，下姜葱炒香，加羊肉炒匀。加水几乎没过羊肉、加啤酒没过羊肉，加八角2个。小火炖2-3小时。

4. 加山药、青椒，鸡汁少许，盐少许，糖1小勺，孜然粉半小勺，生抽1勺，老抽半勺。炒匀，煮半小时。完。