炖羊肉羊骨

用料  

炖羊肉羊骨的做法  

1. 用量如图
   干辣椒看自己喜辣程度
   火锅底料自己偏好名扬，网上买注意别买到假的

2. 羊肉量如图
   冷水入锅，加姜片大葱皮料酒，开大火沸腾捞出冲洗 冷水浸泡
   
   

3. 另起一锅，放香料包卤料包，葱段姜片干辣椒，大火沸腾后转中火15分钟后起锅
   （干辣椒看自己量）

4. 同时继续，小火，放油温热后，放葱姜出香味，放干辣椒炒制变鼓变色

5. 放茴香青花椒翻炒出香味

6. 放火锅底料翻炒

7. 下羊肉翻炒

8. 加水淹过羊肉，加生抽小汤勺7—8勺（可尝尝味道稍微偏咸），沸腾后转中火
   炖20分钟后，加一勺盐，在炖20—30分钟左右（拿筷子穿过容易即可）
   中途可以加个白煮蛋

9. 基本上水分差不多这样，我喜欢有汤汁可以泡饭，也可以大火再收收汁

10. 完成

11. 拌饭！