小皮卤肉饭饭

自用自用，多煮点米饭。

用料  

小皮卤肉饭饭的做法  

1. 葱姜蒜切末，香菇、洋葱切小丁。五花肉切小块块。鸡蛋冷水下锅水开了小火6分钟焖一会过凉水剥开备用。

2. 准备八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、都是一两个，冰糖3.4块。

3. 生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺（吃饭的勺）；一茶匙盐搅和备用。

4. 五花肉先冷水下锅焯变色捞出，去浮沫，把水留着。起锅多加点油，下洋葱炒软变色变软，捞出备用。

5. 留底油，下五花肉微微煸出油，加入香菇和洋葱和葱姜蒜末翻炒。下卤料包和酱汁翻拌均匀，下水煮蛋，加刚刚焯水的水，烧开，小火盖盖30分钟。

6. 开盖大火稍微瘦汁浓一点，出锅！