酸豆角炒鸭肫
菜谱1.23W
用料
酸豆角 | 200 |
鸭肫 | 6只 |
小米辣 | 5只 |
香葱 | 3根 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1块 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒粉 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
酸豆角炒鸭肫的做法
把所有的小料切末备用
把酸豆角洗净切末备用,(这个酸豆角是我自己腌制的,清洗之前先浸泡一会去除盐味)
把鸭肫洗净沸水,沸水时锅内加入黄酒,香葱和生姜,沸好水的鸭肫捞出洗净,切薄片备用
起锅烧油,把是先准备好的小料和鸭肫下锅翻炒,鸭肫炒至8成熟把酸豆角末下锅再次翻炒,大火翻炒3分钟即可出锅转盘了
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