【红楼寻味系列】冰糖燕窝粥

“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来”——《红楼梦》第四十五回

用料  

【红楼寻味系列】冰糖燕窝粥的做法  

1. 清水淘洗米150克
   博世电磁灶开9档
   将米倒进锅中大火烧开
   转3档小火煨制米汤

2. 燕窝5克泡发好舀入盏中
   放入蒸箱
   博世蒸箱100℃ 蒸制15分钟
   博世蒸箱，低氧烹饪，较好地保留燕窝中的胶原蛋白

3. 将燕窝放入米汤中
   最后点缀上枸杞即可

小贴士

薛宝钗为脾胃虚弱的林黛玉推荐的冰糖燕窝粥，源于天然，玉盏妍丽。