【脆皮烤五花肉】氛围感聚会肉食
挪威传统的脆皮烤猪五花肉,是家庭聚会餐桌上的常驻嘉宾。一家人围坐一团,灯火暖照,几声笑语,配一口松脆香软的烤五花肉,最幸福的时刻莫过于此,外皮酥脆,内里的嫩肉怀揣着满满的肉汁,即使放凉了,也还酥脆如仿佛刚出炉一般。端午在即,又学一道餐桌硬菜~
用料
五花肉 | 1块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
【脆皮烤五花肉】氛围感聚会肉食的做法
新鲜的表皮猪五花肉,选皮薄的,烤出来感觉皮更脆,更容易咬一些。
在表面割上均匀的小方块,注意不要隔断。
把细盐和细黑胡椒按照1:1混合,均匀涂抹在正反表面,用量根据自己的口味调整腌料,不建议使用湿酱料,会容易烤糊。
盖上锡纸,放进冰箱冷藏腌制2-3天。
腌好的猪肉从冰箱拿出来,烤箱设置【3D热风】,220度,45分钟。
45分钟后,去掉锡纸,同时烤箱温度降低到200度,加热继续烤90分钟。
稍微放凉20分钟,切成小块,即可完成。
小贴士
博世·4系嵌入式蒸汽烤箱CSA589BS0W
3D热风
利用空气动力学原理,结合内部结构设计出专业的热风循环系统。加热元器件产生的热量,通过热风循环系统均匀分布在整个内腔,甚至同时烹饪3层,每层都有同样均匀的效果。
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...