【蒜泥白肉】
好吃的秘诀在于调出美味的蒜泥拌汁:2勺油泼辣子+2勺生抽+切好的蒜泥+葱花+少许香油+少许花椒粉+少许熟白芝麻+1勺糖和1勺香醋,入味香浓!
连皮蒸煮后,取出放凉“刷刷刷”的切成匀薄肉片,透过光反射晶莹的肉汁光芒。淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气,忙放入口中咀嚼咸香爽口又不腻,还微微有回甘。吃一筷子就已经开始肖想下一块了,停不下来。
用料
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
带皮五花肉 | 1斤 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
油泼辣子 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
糖 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
【蒜泥白肉】的做法
1根黄瓜切丝,2头大蒜切蒜泥,小葱切葱花备用。
1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出,重新倒入冷水没过五花肉,下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右,直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方,且无血水,取出放凉。
把黄瓜丝堆在盘子中间,再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片,码入盘中。
2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花、 少许香油、少许花椒粉、少许熟白芝麻、1勺糖和1勺香醋拌匀,调成凉拌汁。
将凉拌汁倒入码好肉的盘中。
蒜泥白肉完成!
-
在家随手就能做的芝麻瓦片的详细做法,在家随手就能做的芝麻瓦片做法技巧
非常适合做小零食和下午茶的,不仅制作简单,而且味道那是超级棒的!薄薄的饼干里夹杂着大量的芝麻,口感酥脆,满口留香,特别的好吃。想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦七款饼干六种不同做法,自吃和伴手礼首选!_userid=163028187ins风甜品台派对下午茶甜甜圈_use...
-
三文鱼香芒色拉·梅林小厨的详细做法,三文鱼香芒色拉·梅林小厨做法技巧
夏日里,清凉的芒果和冰鲜的三文鱼,绝佳的味道关注微信公众号:mlcxfirst与我互动,每周都有新品推出用料芒果一个三文鱼一小段色拉酱适量芥末适量三文鱼香芒色拉·梅林小厨的做法芥末最好是用山葵磨的,如果是买的管装的,放的时候要适量芒果切成薄片三文鱼切丁色拉酱和...
-
江湖水煮牛肉“厨娘物语”的详细做法,江湖水煮牛肉“厨娘物语”做法技巧
江湖气十足的水煮牛肉。热辣辣的气息铺面而来,大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~——《厨娘物语》用料牛里脊500克生菜一颗迷你胡萝卜4~5根豆芽一小把小杏鲍菇2个郫县豆瓣酱适量调味料(葱姜蒜、小米椒、花椒、黑胡椒)适量江湖水煮牛肉“厨娘物语”的做法横切牛肉切片...
-
如何做小米豆腐好吃 小米豆腐烹饪方法大全
米糕本身又筋又糯,小米的香气特别浓郁,配蓝莓酱有点蓝莓山药的意思,配蒜醋汁又好像面皮那一挂的爽口开胃小吃,怎么吃都不错。用料小米350克小葱2根蒜末1大勺剁椒1大勺生抽1大勺老抽1小勺淀粉1大勺盐2克糖2克小米豆腐的做法淘洗过的小米提前加清水浸泡4个小时。泡好...