蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉
我们家白露吃“三白”——白玉卷:白菜性凉,清热润燥非常适合秋天食用;白粉丝:具有丰富的膳食纤维而且0脂肪,促进食欲;白肉:秋天贴秋膘最好的肉食之一,没有过度的调料和烹饪方法,极大的保留了肉的原汁原味,也不会担心增加身体负担^_^
用料
五花肉 | 150克 |
猪肉馅 | 150克 |
娃娃菜 | 9片 |
粉丝 | 1小把 |
蒜 | 5瓣 |
生姜 | 15克 |
盐 | 5克 |
花生油 | 10克 |
味达美臻品料酒 | 5克 |
六月鲜特级酱油 | 12克 |
味达美臻品蚝油 | 8克 |
蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法
材料大集合,白粉丝用温水浸泡10分钟后捞出备用生姜蒜瓣切成末备用^_^
在三分肥七分瘦的猪肉馅里加入2克盐2克花生油3克味达美臻品蚝油,搅拌均匀备用^_^
娃娃菜去头,起锅烧水煮开后放入白菜^_^
煮2分钟左右,娃娃菜杆软了关火^_^
捞出娃娃菜放入冷水浸泡^_^
拿出一张娃娃菜铺开,放入适量肉馅^_^
由下往上卷好^_^
放在盘子摆好^_^
铺上粉丝中间留空^_^
煮开水^_^
放入五花肉,再放入味达美臻品料酒中小火煮30分钟^_^
起锅将剩下的花生油倒入锅中加热^_^
加热至冒白烟时关火^_^
将滚烫的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^
加入5克味达美臻品蚝油^_^
加入六月鲜特级酱油,搅拌均匀^_^
煮好的五花肉放凉后切薄片备用^_^
时间到出锅^_^
在中间铺上切好的五花肉片^_^
如上图所示,再中间再放上一些蒜蓉酱,剩下的酱汁放入味碟,完成✅^_^
小贴士
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