蒜泥拌白肉

用料  

蒜泥拌白肉的做法  

1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮

2. 水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片

3. 猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥

4. 将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

小贴士

今天用的酱油是欣和的六月鲜酱油，非常适合做凉拌菜，咸淡也很适度。