高颜值槐花艾草慕斯蛋糕免烤
这是经验加教训帖,做的过程一直在偷吃,所以份量貌似不精确,但是味道是真好啊!本来颜值能更高,最后一步心急了。菜谱是给自己记录用的,爱看不看,看了不准喷!
用料
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 120克 |
绿色素 | 1滴 |
艾草 | 2克 |
吉利片 | 4片 |
白砂糖 | 40克 |
黄油 | 40克 |
全麦饼干 | 70克 |
槐花薄荷 | 适量 |
蜂蜜 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
槐花洗净控干
6寸活底模具加层油纸
饼干弄碎,嗯,我偷吃了几块嘿嘿,黄油融化后加进去,压在活底上,放冰箱冷藏
奶油奶酪加白砂糖,坐热水上搅拌
顺滑的样子
50克牛奶加已经在冷水中泡软的3片吉利丁片大概10克。烧热,吉利丁片化了即可
加入奶油奶酪糊中
这个样子
搅拌
打发淡奶油,过程中可以加柠檬几滴和白砂糖5克,能出纹路即可,千万别打发过了
加入奶油奶酪糊一起搅拌均匀。,一半倒出从冰箱取出的模具,弄平。
另一半加艾草
这个绿色不够
加了一滴色素,颜色不错了
加入模具,这是第二层,对比下
8分满即可,用勺子弄平,放冷藏
忘了加槐花,赶紧加上,塞一塞,嘿嘿。
用50克矿泉水,加泡软的吉利丁片烧开,冷却一点后加蜂蜜,最后加槐花。此时!务必不要心急,要冷却,马上凝固的时候再倒入模具,否则就会像我这样把下面那层的奶油融化了飘上来,严重影响颜值啊!教训如此深刻…
冷藏3小时,吹风机脱模。图片
这样滴
切开
爱麦!超级好吃,不同层次不同的香味,槐花第一层,艾草第二层,奶酪第三层,还有饼干香
开吃
小心太凉肚子痛,嘿嘿
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