在家也能做沙琪玛
在家也能实现沙琪玛自由啦~虽然说步骤多,但其实你分解下来做法其实挺简单的。
做法比外面买的好吃,毕竟自己家里做的用料各方面都是外面比不上的。
用料
面粉 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80g |
牛奶 | 5g |
麦芽糖 | 70g |
水 | 70g |
葡萄干或坚果黑芝麻等 | 适量 |
在家也能做沙琪玛的做法
准备如图所需要的材料
将面粉和鸡蛋和牛奶,混合揉成一个光滑的面团
手揉或者机器都行然后盖上保鲜膜,醒30分钟以上
面团放到垫子上,记得要撒很多面粉啊,千万不能沾
擀面杖擀成一张大饼,差不多硬币厚度吧
然后将面团分成几等份,记得一定要撒面粉防沾
然后吧所有的面条叠上去,切小块
如果你撒的面粉不够多,那么这个步骤你就会全部黏在一起...那么....把他们抓拌均匀,防沾!!!
然后用筛子吧多余的面粉筛干净,一定要筛干净啊,毕竟马上就是要下油锅的.......
油加热到筷子放进去有泡泡,就可以下面条炸啦,记得一定要用筷子一直搅拌
炸到差不多有点微黄就是可以起锅了
然后一定要放到烤箱或者微波炉里面保温住,不用开什么功能,就是把它放进去保温而已。然后白糖水和麦芽糖倒入锅内
中小火加热,如果有温度计更好啦
加热到筷子放进去后,他能有明显的拉丝状态就行了立马倒入面条翻拌均匀
再加入自己喜欢的坚果或者葡萄干等喜欢的东西,翻拌均匀
趁热赶紧倒入不沾盘里面,盖一层油纸用刮板用力压紧,一定要使出超大超大超大的力气来压紧啊,不然等下做出来的沙琪玛他是不成形的
放凉,等待切块~
来一口超好吃~
小贴士
沙琪玛的成功与否就是看熬糖有没有熬好了,如果实在不会分辨有没有熬好,就去买个温度计吧,不会贵。
然后沙琪玛一定要在整形的时候压紧来,这也是沙琪玛成功的关键。
做出来的沙琪玛是非常松软好吃的。
-
曼食慢语 | 泡面花样吃法:咖喱牛肉泡面的详细做法,曼食慢语 | 泡面花样吃法:咖喱牛肉泡面做法技巧
之前出不了门,幸运的我收获了邻居赠送的硬通货——泡面、小葱和香菜!如果能利用手头有限的食材将泡面翻出花样来,并且尽量做得健康一点,吃得开心一点,想必没有人会拒绝吧?狂翻冰箱后,我研制了5种泡面的升级吃法,或许能为你手头的泡面增增色,快挖掘现有的食材试试看吧~这...
-
如何做南乳烧五花肉好吃 南乳烧五花肉烹饪方法大全
香味浓郁的南乳遇上入口即化的五花肉和清甜的萝卜!肥而不腻、软而不烂,有了它,米饭都变得特别香甜~用料五花肉生姜料酒萝卜南乳生抽老抽盐葱冰糖香油南乳烧五花肉的做法五花肉改条洗干净肉皮朝下放入平底锅烤一下烤好后泡入冷水中刮掉表面烤焦的部分锅倒入水把五...
-
“好这口儿”字典里没有的BiángBiáng面的详细做法,“好这口儿”字典里没有的BiángBiáng面做法技巧
Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,是一种含有一定B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃,用酱油、醋、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的油即成。用料面粉、清水胡萝卜、土豆...
-
江湖水煮牛肉“厨娘物语”的详细做法,江湖水煮牛肉“厨娘物语”做法技巧
江湖气十足的水煮牛肉。热辣辣的气息铺面而来,大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~——《厨娘物语》用料牛里脊500克生菜一颗迷你胡萝卜4~5根豆芽一小把小杏鲍菇2个郫县豆瓣酱适量调味料(葱姜蒜、小米椒、花椒、黑胡椒)适量江湖水煮牛肉“厨娘物语”的做法横切牛肉切片...