鱼肉萝卜粉丝汤

用料  

鱼肉萝卜粉丝汤的做法  

1. 鱼斜刀切片

2. 葱姜切丝，加水后用手抓挤成葱姜水。

3. 鱼片放入葱姜水，加盐胡椒腌制少许。

4. 咸肉切粗丝待用

5. 肉馅加葱姜水，生抽，糖，盐，白胡椒顺时针搅拌上劲。

6. 白萝卜切丝，粉丝泡水待用。

7. 热锅冷油爆香姜丝。

8. 放入鲜肉丝炒至变色，加开水炖出奶白色,随时撇沫。

9. 煮汤的同时做鱼肉卷，取一片鱼片，放上少许肉馅卷成卷。

10. 放入盘中待用，如图所示。

11. 加入萝卜丝开盖煮开断生，喜欢吃软烂的可以多煮一会儿。

12. 关小火加入粉丝，摆入鱼肉卷，盖上盖子开大火煮开，及时撇沫。

13. 开锅后再煮两分钟确保肉馅熟透，用吸油纸粘走浮沫，撒白胡椒粉，葱花后享用。