腐竹大战猪颈肉

比较好下饭的一道菜，咸甜咸甜的，猪颈肉的脆混搭腐竹的软滑，ok的

用料  

腐竹大战猪颈肉的做法  

1. 1.猪颈肉洗干净切片
   2.腐竹泡软切段
   3.蒜子切粒

2. 冷锅热油，把蒜子、香叶、干辣椒和、八角、山楂片一并倒入，翻炒出香味

3. 倒入猪颈肉，翻炒数下

4. 倒入适量料酒，继续翻炒

5. 加入冰糖粒，翻炒至融化

6. 猪颈肉炒至表面焦焦时加入腐竹，拌匀，倒入适量酱油和盐

7. 倒入热水，刚好能泡着就行，盖上盖子，焖至收汁就可以了，装碟前可试试味，不咸可以加入适量盐

8. 腐竹吸足汁水，很好吃
   有条件的可以提前用花生油及酱油腌制一下猪颈肉，会更入味