我的独家酱肉包子😁
一直都喜欢吃大葱猪肉包,之前也吃过酱肉包,不太喜欢,也不知道是不喜欢它的甜,还是里面的干子。但是今天突然好想吃酱肉包,那就动手吧~
用料
肉 | 500克 |
酵母,白糖 | 一点点 |
面粉 | 700克 |
甜面酱 | 一瓶 |
大葱 | 半根 |
姜 | 一小块 |
胡萝卜 | 小半根 |
干子 | 四小块 |
香菇 | 10朵 |
我的独家酱肉包子😁的做法
一斤面粉
我是用手揉面,用的水与面粉的比例是1:2也可以的
慢慢加水,用筷子搅成絮状
水加完了后,上手揉面
揉到手光,就可以了,不用太花力气。盖上盖子等面发起来,天冷的话,可以在盆下面用些温水,来增加温度。
把肉设成块后放入冷水,焯水后捞起
干子,香菇,胡萝卜都切成丁,大葱,生姜,蒜头,拉成末。
推荐给大家这个拉蒜器,小巧非常好用,我买的是24元,还送了削皮器
先炒肉,功夫不好,上不粘锅😄我买的肉比较瘦,所以用了一点油。等肉变了色,加一部分甜面酱,再加入其他配料一起翻炒,再把所有甜面酱都放进去一起炒@如果觉得淡了,可以加盐,或者其他佐料。
在超市没买到甜面酱,只有买了这个,味道还不错。这里面啥都有,我就没有在包子馅里加其他的酱油之类的佐料。
面发好了,就揉,把里面的气排出来,再把它揉成圈,方便切。
切成挤子
切吧
洒面粉,免得粘黏
压一下,擀成中间厚,两边薄的包子皮
包吧
包包子啦
放一会儿,发一下,就可以蒸啦
蒸好了
吃吧😁
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