啤酒🍻鸭炖土豆
因为喜欢吃土豆 所以尝试各种
用料
鸭肉 | 半只 |
葱 | 4根 |
油 | 30克 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 20g |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 10克 |
大蒜子 | 10瓣 |
八角桂皮 | 稍许 |
啤酒 | 250g |
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
啤酒🍻鸭炖土豆的做法
准备所需的材料 摆好放入盘中
烧开水 放入鸭肉和姜以及葱段➕料酒 待到水上浮出一层白色 鸭肉不见血水就可以捞出
我个人不喜欢太油腻更不喜欢吃鸭皮 所以我把那些肥肉和鸭皮都剔除了出来 然后小火煎出鸭油
煎到这个样子就差不多了 渣就可以丢了 把油盛出备用
用刚刚煎好的鸭油 放入八角桂皮 老姜 大蒜子爆香 再加入冰糖融化
倒入鸭肉一起爆炒
放入土豆加水和啤酒盖上锅盖大火焖10分钟 接着倒入高压锅小火焖10分钟➕干辣椒(高压锅土豆会比较快熟)最后再倒出来放入锅中加入少量啤酒盖上锅盖大火焖10分钟 超级香 土豆也粉粉的 超级好吃😋
哈哈哈 我是天才么!说实话这是第一次做这个菜 真要感谢我家有口神器(康巴赫无油烟不粘锅)
最后装盘 撒上葱花✌️大功告成
小贴士
注意⚠️冰糖别炒黑了 味道会变苦的
-
懒人版麻辣鱼(一人食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
懒人就是直接买现成的调料😄,要大胆相信现代技术。特别想吃麻辣鱼,外面的一个人去吃排不上队😂,刚好周天,早上去买了一条花鲢(3.8斤),已经是最小的了,只能分两顿做啦用料花鲢(没有小刺)1条(2斤左右,鱼头超大,鱼肉少)生姜一小块麻辣鱼调料1包(要有腌鱼包的)芹菜1根(大胆点就买一...
-
母亲的味道.新疆爆炒羊头肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
和母亲闲聊时,提到想吃羊头肉。第二天母亲便着急去买,可口的羊头肉原材料的挑选本就费劲,现在市场上也不多见。母亲的爱总是伟大,她记得孩子的每一句话。接连跑了好几个菜市场终于买到她心仪的那一款。回家就开始拿高压锅压,为的是炒起来方便,口感也会更加软烂……用...
-
老爸牌酸菜扣肉的做法和图解,老爸牌酸菜扣肉怎么做更好吃
老家摆宴席除了鸡鸭鱼,还有扣肉是绝不能少的。虽说家家户户都有自己的煮法,但吃过老爸煮的就没有说不好吃的,就是我家那口子从不吃肥肉的,遇上老爸煮的扣肉也能吃上几大块。离家后越发想念老爸的手艺,但疫情防控又不能时时回去,趁今年二师兄便宜可劲造,在老爸的电话遥...
-
猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪前夹肉一斤莲藕五片葱一根姜片四片盐一勺半白糖一勺十三香少许小苏打少许玉米淀粉三勺鸡蛋一个香菇适量调料:盐一勺白糖一勺酱油两勺香油一勺胡椒粉一克紫菜少许葱花少许猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的做法葱水:葱段和姜丝加少许清水揉搓,备用。猪前夹肉洗干净切...