家常快手菜-酸菜五花肉-不辣
分享周末菜式,这个菜煮好多次了,酸酸甜甜的,超级下饭,下粥下酒捞面条也不错,百搭单品,香而不腻,我们家只有我喜欢吃辣的,将就他们,菜式一般不加辣,看看那一天慢慢改变他们的口味😁
家里刚好没有料酒,用了啤酒代替了,肉出其的香😚
酸菜的咸度和酸度不一定和我的一样,酱油和糖根据自己口味调整,先不要一下子放太多了。
用料
酸菜 | 3棵小的 |
五花肉 | 1条约250克 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜头 | 1粒 |
家常快手菜-酸菜五花肉-不辣的做法
酸菜泡水泡淡盐味,清洗干净,抓干水份切小块
锅烧干,放少许花生油,放入五花肉中慢火煮,肉会慢慢出油,放入蒜头碎,肉慢慢收缩变小,偶尔翻炒,9成熟的时候加入料酒、酱油、翻炒一会儿
加入酸菜,继续炒,炒一会后加入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿,放入糖和蚝油炒至收汁即可
如果喜欢吃辣的,最后上碟前加小米椒翻炒片刻,有红色装饰一下更漂亮
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