草鱼这样蒸更嫩滑
草鱼差不多3斤买了20多元,又便宜又好吃。朋友说蒸鱼之前不用涂上盐,这样做鱼更嫩滑更好吃,感谢朋友分享的方法,今天试做了,确实很不错,鱼肉质更嫩滑👍👍全程没有加盐
用料
草鱼 | 1条约2.5斤 |
香菜、葱、姜、蒜适量 | |
花生油、蒸鱼豉油适量 |
草鱼这样蒸更嫩滑的做法
草鱼约2.5斤,先洗干净,鱼身划上几刀,放上姜片,淋上少许酱油和油
水开后,入锅蒸,蒸的过程不要开盖,2.5斤的鱼大火蒸9分钟,蒸好拿起倒掉蒸出来的水,去掉姜片。(如果是2斤左右的蒸7分钟即可)
先准备好半碗蒸鱼豉油;锅烧干,放入花生油烧至冒烟,淋一半在豉油里
剩余的油,加上蒜头姜丝先炒一下,再加香菜和葱段全部爆香
炒好了全铺在鱼身上
淋上准备好的半碗豉油,鱼特别香肉质嫩滑
草鱼差不多3斤买了20多元,又便宜又好吃
一样的方法蒸了老虎斑
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