低卡低油无糖全麦香蕉松饼
松饼是一种非常适合做早餐的食品。为什么这么说呢,因为它比起其他制作过程略麻烦的食品来说,制作过程相对简单,失败率也比较低,所需时间也很短。对于需要早起没有太多时间的上班族来说,早上起来用10几分钟的时间,为自己和家人做一份热乎乎的松饼来作为早餐,并不是一件困难的事。
而且松饼的搭配性很强,本身松饼的用料就可以有多种选择,全麦粉,黑麦粉,低筋面粉,燕麦都可以作为干性材料,添加的可以是牛奶,豆浆,酸奶,香蕉,芋头,南瓜,红薯,芝麻等等,很多粗粮,水果都可以作为湿性材料。至于油和糖,倒不是一定必须添加的材料。
像母姬今天做的这款松饼里,就用了全麦粉,黑麦粉,芝麻,香蕉,牛奶,鸡蛋,以及一点点油,完全没放糖。对于松饼的制作成功率完全没有影响。
对于有减脂增肌有需求的小伙伴,这款松饼既有蛋白质,又有粗粮碳水,还有水果和少量油脂。无论是作为早餐,还是训练前后加餐都可以。早上起来一次性多做几个,带去上班时作为饿了的小零嘴也不错,自己做的没有任何添加物,无糖低油,实在嘴馋要吃点东西才能满足的话,这样一块松饼怎么也比各种市售零食健康得多。
用料
全麦粉 | 60g |
黑麦粉 | 20g |
香蕉 | 一根 |
芝麻 | 3g |
牛奶 | 115g |
玉米油 | 5g |
泡打粉 | 3g |
鸡蛋 | 一个 |
低卡低油无糖全麦香蕉松饼的做法
全麦粉,黑麦粉,芝麻,泡打粉等粉类材料称量在一个盆中搅匀。牛奶,玉米油,鸡蛋等液体称量好放另一个盆。
香蕉捣成泥状加入液体混合物中,一起搅匀。
把搅好的液体混合物倒入粉类混合物中,打蛋器Z字型搅拌到没有干粉即可。稀稠程度大概如图所示。
平底不粘锅中小火加热,用大勺舀四分之一的面糊一次性倒入锅中,让面糊自然摊开,大概煎一分钟左右面糊表面就开始有气泡爆开。这时就可以用铲子翻面,翻面再煎30秒后就可盛出。
把锅子拿离火源,用干净湿布稍微擦一下降温后,倒入面糊后,再放回火源上,按上一步骤完成制作。然后依次做完所有面糊即可。
盛盘后,因为这款松饼完全无糖,一点点甜度全部来自香蕉,表面可淋酸奶,蜂蜜或者果酱搭配食用。
小贴士
1.湿性干性材料分开放,是为了后续不过度搅拌。松饼也算蛋糕类,虽然无需打发蛋白,但是搅拌时也要尽量避免面粉搅出筋,所以两者混合后,记住要Z字型搅拌,不要画圈,拌匀即可,不用过度搅拌。
2.面糊一次放进锅里即可,不要放了一次,过一会再放一次,这样没法同时熟。
3.面糊表面开始爆气泡,就可以用锅铲掀开底部看看,上色程度满意就可以翻面了。很容易就会上色过度,这里要集中注意力在做。
4.做完一个加下一次面糊时记得要让锅子冷却,否则很可能因为温度太高上色过深而做出一堆色卡来。
5.如果自己替换了其他材料,记住调好的松饼糊是用打蛋器提起,可以缓慢流下即可。流动性不要太强。
-
Ricotta香蕉戚风~的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无敌Q润好吃!佐上自己做的ricotta香蕉泥,非常丰富的口感~Ricotta我是自己做的,用了嫣紫的配方!大家可以自己搜下~非常赞。因为我用的是浓缩柠檬汁代替新鲜柠檬,所以我做的Ricotta有很强的柠檬味道。哈哈~开光了浅井商店的17cm加高模~撒花!用料蛋黄糊:蛋黄4个熟透的香...
-
~美味榴梿重芝士~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子为六寸的量用料奶油奶酪250g消化饼干80g黄油40g糖粉40g鸡蛋2个牛奶30g榴梿180g~美味榴梿重芝士~的做法所需材料准备好,将250g奶油奶酪放温室软化,40g黄油隔水融化成液体,榴梿用小勺背压成泥状,也可用料理机打一下。80g消化饼干放入保鲜袋内,擀面杖压碎。(也可使用...
-
粉嫩小熊马卡龙的做法和图解,粉嫩小熊马卡龙怎么做更好吃
粉粉嫩嫩各种表情的熊卡龙用料糖霜87g杏仁粉46g蛋白35g粉红色食用色素少许糖粉13g塔塔粉1/8茶匙粉嫩小熊马卡龙的做法糖粉过筛后与杏仁粉混合用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉,蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉,打至湿性发泡加色素以中速搅打,...
-
提拉米苏软身杯子版的烹饪做法,大厨教你详细做法
主要来自于猫猫烘焙的方子,补充了新手tips用料马斯卡彭250g蛋黄2个幼砂糖45g淡奶油130g咖啡蜜力娇酒适量手指饼干适量提拉米苏软身杯子版的做法将新鲜鸡蛋从冰箱取出,放到室温后利用分蛋器将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄跟幼砂糖放在碗里,搅拌一下。感觉太古的幼砂糖不...
相关文章
- 超简单低卡无油无糖全麦香蕉玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “无糖无油‼️”低卡全麦松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰激凌小朋友|香蕉燕麦松饼 低脂低卡无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油糖低卡|🍌松软香甜 全麦核桃香蕉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦香蕉奶香松饼(少油低糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零负担——香蕉燕麦松饼(无面粉无糖无油低卡)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油低卡香蕉燕麦饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香蕉燕麦饼|无油无糖低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油低脂低卡全黑麦卷饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “全麦香蕉麦芬”低卡无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法