猪蹄黄豆煲
家常菜1.51W
超市采年货时,看到大猪蹄那么鲜嫩,就拎回家一只。猪蹄含丰富的胶原蛋白,女生多吃对皮肤好好,Q弹嫩滑😄
用料
猪蹄一只 | |
葱姜适量 | |
料酒适量 | |
八角肉料适量 | |
老抽适量 | |
黄豆适量提前泡好 | |
盐适量 | |
冰糖适量 |
猪蹄黄豆煲的做法
将猪蹄洗净,剁块(能让肉食店代劳就代劳,猪蹄剁块太麻烦),炒锅水开下猪蹄块,开锅去浮沫,捞出凉水洗净控水。
炒锅加少许油,放冰糖炒化(我这个放多了偏甜了,不喜欢吃甜的可少放几块,也可不放)
冰糖炒化了下猪蹄,翻炒至上糖色(嘿嘿😁很漂亮的颜色呢)
开锅后小火慢炖一两个小时,直到猪蹄用筷子一插就透,出锅前半小时加盐适量。黄豆的香味,加上Q弹的猪蹄,真是一口一个满足。😄
小贴士
炒糖色的时候要中小火哦,要不停的搅动冰糖,避免糊锅。出锅后也可以加点胡椒粉,汤味更鲜美。
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...