虎皮青椒酿肉（零厨艺）

好久没发菜谱了，更新一下

用料  

虎皮青椒酿肉（零厨艺）的做法  

1. 把肉剁碎，放适量淀粉、一勺生抽、一勺耗油、花生油、一点盐调味（后面加了一点葱沫），一起搅拌均匀。

2. 把调好的肉沫装入辣椒中，压实避免炒的过程中脱落。因为我有点怕辣，就把辣椒里面的籽去干净。（辣椒也可以切断塞肉，做过几次，切断的会相对入味一点，这次比较懒就直接塞肉了）

3. 洗锅烧油，把辣椒煎一下，煎出表皮变色后加入蒜蓉再煎一会（不喜欢吃蒜蓉的可不加），放一点盐、老抽、生抽、适量的糖，加水，盖上闷几分钟把水分吸的差不多就可以起锅了（猪肉买多了，秉着不浪费的精神一起下锅闷了，并不是辣椒里面的肉掉出来）

4. 这是分段的辣椒酿肉，隔壁的是椒盐鸡翅（这两个菜我可以干两大碗米饭☺️）

小贴士

下次有空再出一个椒盐鸡翅教程，敲好吃，敲下饭，每次朋友过来都点名吃这个菜