生酮版虎皮青椒酿肉
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改天可以有爆炒肥肠和童子鸡(想做脆皮但是没成功的版本)
#ketomall# #生酮饮食#
用料
青椒 | 4个 |
肉末 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
生酮版虎皮青椒酿肉的做法
香菇洗净,泡发;青椒洗净,把青椒头朝里面往下按,然后轻轻旋转,这样就可以去掉青椒大部分的籽了。然后将青椒蒂那端朝下,轻轻拍打,让青椒籽倒出。
将泡发好的香菇切沫,香菇水留下。把猪肉糜和香菇末倒入一个碗中。
在猪肉糜中加入三勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,搅匀。再打如一个鸡蛋清,搅匀上劲。尝一下味道,如果淡了就加一点点盐调味。在准备好的青椒里,用筷子尾一点点的把肉糜怼进去,塞到离青椒口还有0.5cm左右就可以了。将四个青椒全部塞好,备用。
平底锅中放少许油,起锅加热,待油温七成热时放入青椒,转小火。等青椒表皮开始变皱后,加入一勺老抽。继续煎至表皮全部变皱变软,就熟了。
装盘开吃~
(为了吃起来方便。。建议还是切一下😂)
小贴士
因为不吃主食的话,建议调味稍微淡一点点~
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