豆瓣酱烧鱼

第一次做鱼。不好意思，图是吃光之后的样子。

用料  

豆瓣酱烧鱼的做法  

1. 鱼洗净，背面横切几刀。加料酒，加少许盐。反复抹几次，静置几分钟，入味。

2. 干锅加油，待冒烟，调至小火放鱼，煎到两面金黄，起锅。

3. 将切好的大蒜放入剩有油的热锅，加入适量豆瓣酱，翻炒，加入适量的水，待沸腾，加入鱼，盐，糖，小火煮几分钟。

4. 边煮边用汤勺把汤汁浇在鱼身上。

5. 鱼起锅，在剩余汤汁加醋，淀粉，烧成糊状，淋在鱼上，撒上葱花香菜会更棒～