潮州山哥:菜干蒸肉饼
家常菜1.47W
蒸肉饼是一道非常常见的家常菜,也是一道值得推荐的菜式,主要是以是猪肉馅、菜干或是香菇为主的一道美食,食材选择多样化,营养均衡且易消化,大人孩子均适合食用。
用料
菜干 | 适量 |
肉沫 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
蒜头 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
潮州山哥:菜干蒸肉饼的做法
菜干浸泡
洗净、切碎备用
蒜头、葱切碎
蒜蓉爆香
下菜干炒香
加蚝油
少许酱油
几颗白糖
炒香后捞出备用
肉碎调味,蚝油
鱼露
胡椒粉
香油
鸡蛋
搅拌均匀
加一勺生粉
菜干
搅拌均匀铺在盘上
放上剩余的菜干
水开下锅蒸15分钟
出锅撒点葱花
淋上热油
再倒上蒸鱼豉油
菜干蒸肉饼,开饭
小贴士
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