纯素美食|清炒花生芽
前年去沈阳,第一次吃到花生芽,觉得好甜啊,清脆爽口的,以为厨师加了糖。
这次买来,先咬了一口,发现它本身就是甜的!清炒就很好吃!
查了一下简介,发现花生芽原来这么营养,大家一定要试试哦~
【花生芽科普】
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽。
它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
花生芽 | 一大把 |
红椒 | 半个 |
盐 | 适量 |
纯素美食|清炒花生芽的做法
准备食材。
花生芽去根,切断。
红椒切丝。锅中烧热油,加入红辣椒,翻炒一下。
加花生芽。翻炒。
加一点点水,加适量盐。
感觉红辣椒炒熟了就可以出锅了,因为花生芽可以生吃的,不用炒太久,脆一点更好吃。起锅装盘。
小贴士
好像没有什么注意事项,如果需要注意的话,就是除了盐不用加其他调料了,保留原汁原味。
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