挑战家常菜——宫保鸡丁

家常菜听起来似乎是又好吃又好做，
然而就是这三个字不知难倒了多少大厨。
毕竟一家一个版本，
想做到人人认可的版本，
难度可想而知。
家里买了一大包花生米，
所以来了兴致想挑战一下宫爆鸡丁。

用料  

挑战家常菜——宫保鸡丁的做法  

1. 黄瓜萝卜切丁，葱蒜切段。
   胡萝卜丁切得比常规小些，
   为了更好熟。

2. 鸡肉提前切小块，
   几滴油，
   生抽老抽料酒各一勺，
   再加小半勺盐和少许蜂蜜腌制即可 。

3. 油润锅，
   花生米先下锅小火炒熟装盘。
   撒盐晾凉后的花生米才会有脆脆的口感。

4. 腌好的鸡肉炒熟装盘后，
   锅里放一大勺豆瓣酱炒香，
   再加入蔬菜丁翻炒。
   有时人懒总是想把肉跟菜一起炒起来，
   如此一来肉的口感就会差得多。

5. 这时把提前炒好的鸡丁回锅，
   再加入蒜末葱段，
   生抽、料酒、蚝油、水淀粉各一大勺，
   少许糖、盐和鸡精调味。
   最后再加入炒好的花生，
   翻炒出锅。

6. 喜欢辣的别忘翻炒时再加入小辣椒段，
   味道会更正宗。
   第一步清炒的花生米多炒些，
   晾凉撒盐就是老爸最喜欢的下酒菜了。
   
   最近在研究芝士蛋糕，
   希望周末就有完美版的出炉。

7. 更多美食详情请关注➕gzh➡️人工智能耽误的厨子👨🏻‍🍳