东北家常菜‘土豆炖豆角’
🌼炖菜
土豆🥔和豆角的完美搭配,简单食材,简单的做法,却可以做出不简单的味道!
用料
白豆角 | 1盘 |
土豆 | 2个(大点的1个) |
猪肉(有肥有瘦) | 适量 |
葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
东北家常菜‘土豆炖豆角’的做法
豆角去筋清洗干净,土豆去皮,肉切薄片
豆角掰小段,土豆切块,葱姜蒜切碎
锅里倒油约30克(比平时炒菜的量稍多一点),热锅冷油先放入肥肉煸出油,再放入瘦肉翻炒变色,放葱姜蒜炒香,少许料酒,生抽翻炒,加入豆角和土豆翻炒
加入生抽和老抽翻炒两三分钟(晚上拍的光线有点暗)
加入没过豆角的水,盖盖大火烧开转中火炖5分钟后加入3克盐,再炖10分钟至土豆软烂,大火收汁撒葱花出锅
绵绵起沙的土豆,裹了薄薄一层土豆泥的豆角,软嫩的肉肉,每一口都特别香😋
盘底有点汤汁刚刚好,大家也来试试吧!做过的小伙伴记得交作业哦^_^
小贴士
1.土豆块切的稍大一点,太小炖时易碎成土豆泥。
2.肉的多少随意
3.最后大火收汁,锅底留一点汤汁最好
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