豆角炖窝瓜土豆—日常东北菜
豆角炖土豆窝瓜在东北冬天的餐桌上常备的一道菜。
每次做完都是一小盆,三两口人坐在一起吃,超级香。
这个量做完够两个人吃。咸淡根据个人口味调配就可以。🥔
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土豆片干是姥姥晾晒的。个人比较喜欢这个口味,没有材料可以不放。❤️
南瓜可用各种品种。喜欢绵密的用贝贝窝瓜,喜欢水润的用长南瓜。
用料
土豆 | 1个 |
豆角 | 500克 |
贝贝窝瓜 | 200克 |
土豆片干 | 1把 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆角炖窝瓜土豆—日常东北菜的做法
1.豆角掰断,贝贝窝瓜切块。
2.土豆切块,洗掉淀粉。1.加热油温,倒入豆角大火炒五分钟断生。
2.加入十三香在翻炒几下。
3.加水沫过豆角。
4.加入酱油,老抽,耗油搅拌一下。
5.土豆干清洗一下,平铺在豆角上1.水开后加入土豆块,窝瓜块。不要搅拌,平铺在豆角上方就可以。中火等待20分钟。
2.一定不要翻炒,让豆角铺在最下面,豆角生的会中毒。
3.过程中观察水量,水少适当加水。20分钟后加入盐和鸡精,大火收汁。轻轻翻炒,不要把土豆和窝瓜弄碎。
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少留一点汤汁就可以出锅啦,特别好吃哦。金金黄黄特别好看。
小贴士
1.豆角要炒5分钟,炖20分钟。生豆角容易中毒。所以时间一定不要缩短。
2.土豆不要选择太大的
3.窝瓜不带皮非常容易碎,所以不带皮的窝瓜要晚放会,并且小心翻炒。
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